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八戸大学の学生がサバで出汁をとった「さばだしラーメン」を作ったそうな。
サバの頭と骨で出汁をとっているそうで味は塩味、具にはサバの竜田揚げもトッピングするなど八戸前沖サバを前面に出してアピールしているっぽい。
そんな八戸前沖さばだしラーメンは、八戸市妙の「里山の駅」で1杯500円で販売中だそうな。
これはなんかすごそうよね、とりあえず発想が。
八戸の昔ながらのラーメンである地元名「しなそば」は煮干だしベースのあっさりした醤油ラーメンですし、多くの魚出汁ベースのラーメンもまた煮干や鰹節などがベースで魚の骨からというのは個人的には衝撃的ね。
これは是非マイミクのカオリ嬢にレポート願いたいものです。
おら猫舌でラーメン苦手(=ω=A;
テーマ:八戸周辺 〜一戸から九戸とその周辺辺り〜 - ジャンル:地域情報